Karakter boyutu :13 Punto15 Punto17 Punto19 Punto
Çiğ süt deyip geçmeyin

Çiğ süt deyip geçmeyin

Karapınar’da Çiğ Süt Üretimi, Depolanması ve Taşınması ile ilgili toplantı düzenlendi. Karapınar Ziraat Odası Meclis salonunda düzenlenen toplantıya Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Konya İl Müdür Yrd. Orhan Tat, Karapınar İlçe Tarım Müdürü Tayfun Gökçe, Karapınar Ziraat Odası Başkanı Hikmet Bozaklı, Karapınar Merkez Süt Üreticiler Birliği Başkanı Yaşar Yükseler ile Süt Üreticileri ile süt taşıyıcılarının katıldı. Konuşmacılar,sütün toplanması, taşınması ve dağıtım toplama, taşıma ve dağıtım işlemleri, süt toplama, taşıma ve dağıtımda kullanılan ekipman ve ekipmanın temizlik ve dezenfeksiyonu hakkında bilgiler verildi. Konya Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdür Yardımcısı Orhan Tat , “ Toplama merkezi, sütte bulaşmayı önleyen bir şekilde tasarlanmalı ve işletilmelidir. Sütü soğutmak için soğutma ekipmanları veya uygun ekipman olmalı, eğer süt toplama merkezinde depolanıyorsa, soğuk depolama teçhizatlarına sahip olmalıdır. Eğer süt depolama merkezinde arındırılıyorsa separatör veya sütü fiziksel arındırmaya uygun başka aletler olmalıdır” dedi. Sütün hijyeninin olumsuz yönde etkilenmemesi için toplama merkezine personel ve araçların girişinde yeterli önlemler alınmalıdır. Özellikle toplama merkezine giriş; gübre, silaj vb. den temiz olmalıdır diyen Müdür Yardımcısı Tat şunları ifade etti: “Süt toplama ve taşıma işlemleri, hastalığa neden olan patojen mikroorganizmaları süte geçirme riski olan kişiler tarafından yapılmamalıdır. Süt toplayıcısı,çiğ süt hijyeninin korunması konusunda yeterli eğitimi almış olmalı, temiz kıyafet giymelidir. Kirlenmiş kıyafet ve ayakkabılar, çalışmaya devam etmeden önce değiştirilmeli veya temizlenmelidir. Hayvanların bulunduğu yerlere ve gübre bulunan yerlere toplayıcı ve taşıyıcı girmemelidir. Sütle temas eden toplama ve taşımada kullanılan güğum, tank, tanker vb. düzgün, kolay temizlenebilen, dezenfekte edilebilen, korozyona dirençli ve insan sağlığı açısından tehlike yaratmayacak, sütün duygusal özelliklerini olumsuz yönde etkilemeyecek malzemeden yapılmış olmalıdır”

12.10.2014 / 11:02

Etiketler:
Bu 3555
YAZARLAR